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調味品行業發展路徑與格局简析

近几年调味品行业增长较快,增速均在20%左右。目前,我国调味品处于第三个发展阶段,复合调味品受欢迎度日益提高。为清晰把握调味品行业投资机会,我们将调味品分为B2B、B2C 两大类。 

  B2B 调味品驱动力与发展路径。B2B 是指面向食品工业客户为主的产品,比如味精、呈味核苷酸等。B2B 产品核心竞争力是低成本,主要由产能布局、技术进步推动的。我们观察国内外调味品巨头发展的历史,总结出B2B 企业发展路径——横向延伸为主、纵向延伸为辅,注重全产业链竞争。 

  B2C 调味品发展路径与投资机会。B2C 产品就是我们熟悉的终端调味品,一般是品牌、渠道双轮驱动。B2C 产品投资机会分为以下三类:1)传统产品细分扩大市场容量;2)复合调味料需求前景广阔;3)衍生产品有望带来空白细分市场。 

  調味品中,醬油、醋、味精、醬類合計收入占比64.7%。味精處于整合後期,增長平穩;醬油處于整合期,行業增長較快。雞精、雞粉的發展機會大,盡管行業集中度很高,但是産品優勢明顯,市場前景廣闊。食醋行業集中度最低,未來有很大的整合空間,衍生品衆多,有可能開拓出空白細分市場。


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